之前看到有人做抹茶吐司麵包,剛好之前去日本也有買到可以用作烘焙的抹茶粉,所以這次做的是抹茶吐司麵包。

 

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食譜:以一斤麵包為例

高筋麵粉 300G
烘焙用抹茶粉 10~15G
砂糖 20~40G
3G
180ML
奶油 20G
即溶酵母 4G

*抹茶粉可自行選擇10或15G,倒多的話吐司顏色會變深,口感較澀。

*糖可比平常多加一點,比較能帶出抹茶的味道。

*也可以減少水量,改加入一些牛奶。但總和仍是180ML。

 

步驟:

1、將葉片裝入麵團容器內。

2、倒入所有的材料。

 

左邊是第一次做,倒了15G的抹茶粉,右邊第二次做,倒了10G的抹茶粉,可以看出左邊顏色較深。

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2014年去日本玩的時候買的抹茶粉。

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3、這次我是打算天亮就有熱呼呼的麵包吃,所以選擇【模式3:軟吐司】,並採用預約的方式。(Panasonic BH1000設定預約的方式請看文末)

 

4、隔天早上就可以在麵包香味中醒來啦!

 

呼~隔天一早熱騰騰的抹茶吐司麵包。

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這次我還是有加堅果,要不要加就是看個人囉!

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※如何使用Panasonic BH1000的預約設定:

 

A、先按想要的模式。

 

B、然後按【預約】這個按鍵。

 

C、再按【時】和【分】,最後再按下【開始】,就可以去做自己的事啦!

 

注意:這裡的時間是指「麵包出爐的時間」,所以假設希望早上七點可以吃到麵包,那你時間要按成7:00,而麵包機可能晚上三點就會自己開始動作了。所以電源不可關掉喔!

 

D、一般來說預約時間大概最多可以到10個小時,依照模式不同,時間也會不一樣。所以假設晚上10點將材料倒入,那最晚可以設定到8點出爐的麵包。

 

【麵包機】新手烘焙-Panasonic BH1000-玉米蔥花(乳酪)麵包吐司 

【麵包機】Panasonic BH1000─(堅果)芋頭捲 

【麵包機】Panasonic SD-BH1000麵包機第一次實做 

 

  

 

 

 

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留言列表 (4)

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  • 小燕子
  • 麵包機真的很方便,簡單又健康
  • 對啊 現在都不太買外面的麵包吃了~

    mizuya 於 2015/01/28 16:45 回覆

  • 剛入手麵包機的新手
  • 謝謝版主非常實用的分享!期待可以看到更多的分享,因為看不太懂日文說明書,都是照著您的食譜下去做!謝謝!
  • 不用客氣!一起繼續加油吧!^^

    mizuya 於 2015/04/21 20:59 回覆

  • 燕子
  • 妳好我也是使用這機型,有個問題請教您在這些行程裡有可以只有揉麵,發酵,烘烤ㄋ謝謝,請問您有這機型的社團嗎
  • 你好,我看不太懂第一個問題耶。你的意思是行程裡只有揉麵,發酵,烘烤嗎?模式1~4都是喔,都可以不添加任何額外的果實就可以單純做出吐司。

    至於社團的話我是加入panasonic 105T的社團,
    單只有這台的社團好像沒有耶

    mizuya 於 2015/09/22 16:14 回覆

  • Bikop
  • 你好,請問我加堅果後土司高度就會變低,但我看你的抹茶土司算高的,可以請教你怎麼做的?謝謝
  • 你好,會不會是你堅果加太多?所以麵粉發不起來?
    我的做法就像上面說的,如果怕堅果太多,就以自動投料盒為準,不要超過應該就不會太多了。

    mizuya 於 2016/01/22 21:53 回覆