繼上次的蜂蜜柚子果醬後,這次要來做冬天最喜歡的水果-草莓果醬啦!另個原因也是因為草莓季快接近尾聲了,價格略微下跌(應該吧),賣像沒那麼好看了,最適合做果醬囉!

 

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草莓果醬食譜(手冊附的食譜):

草莓 400G
檸檬汁 2又1/2大匙
砂糖 140G

*檸檬汁的單位是以麵包機所附的量匙為測量單位,約莫一顆半的檸檬汁。

*草莓與糖的比例約3:1。

 

步驟:

1、將草莓洗淨,去蒂並切對半放入碗中。

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2、加入檸檬汁及砂糖。

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3、將材料都攪拌均勻,可靜置2小時~半天以上(半天以上請放冰箱)。

注意:此步驟說明書並無建議,只是如果先這樣做可以釋放出果膠(雖然草莓果膠不多,看起來比較水)。

4、拿出麵團容器,裝入葉片,將材料倒入。

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5、切換模式至21,按「分」增加時間至140分

等候機器自己加熱至一段時間後,它才會有攪拌動作喔!所以不要心急打開蓋子。

等到完成的嗶嗶聲響起,先掀蓋確定果醬的濃稠度,我後來又追加了20分鐘,濃稠度感覺比較剛好。

 

這是第一次攪拌後的樣子,覺得有點水,又再繼續讓它攪拌一下。

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8、追加時間完成,又發出嗶嗶聲後,如果滿意果醬的濃度,就可以按取消,拔電源了。(如果不滿意,再繼續按「分」追加時間。詳細操作方式請看下面)

 

第一次做時的稠度,感覺還OK。

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第二次做的時間有再增加,更黏稠一點。而且這次有顆粒還留著喔!

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9、將果醬倒入事先準備好的玻璃罐內,倒置放涼就可以囉!

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10、保存期限約1個月,若開封使用後請盡早食用完畢。

 

剛做好的草莓果醬,抹上昨天做的巧克力吐司,超美味!又香又甜又天然,還有什麼比這更適合冬天呢?

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果醬模式操作方式:

1、選擇模式21,機器預設時間是120分。

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可按「分」,增加時間。

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時間到後,嗶嗶聲響起,若想繼續再攪拌,再繼續按「分」,追加想要的時間,共可追加兩次。第三次後就強迫停止了。

若按取消後,就無法再繼續攪拌囉,請注意。

 

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  • 莫赤匪狐
  • 啊,自製健康營養的果醬,是不論春夏秋冬受歡迎的佐餐好物啊!推~ >//////<
  • 哈~謝謝你呀^^,今天搭配優格來吃,超棒的!!

    mizuya 於 2015/03/29 17:33 回覆