一直想做做看鹹麵包,剛好有新鮮剛採來的蔥,配合玉米粒,就做出這款很有鹹香滋味的吐司麵包囉!
食譜:
材料A
麵粉 | 250g |
水 | 150g |
糖 | 15g |
鹽 | 2g |
奶油 | 15g |
即溶酵母 | 4g |
材料B
蔥 | 50g |
玉米粒 | 30g |
胡椒鹽粒 | 適量 |
植物油 | 5~10g |
*玉米粒並不是非加不可,但是加了比較香甜。
*我後來有另外加乳酪片,要加的話請切片,約加20G左右。
步驟:
1、將材料A都加入已裝好葉片的麵團容器內。
2、選擇「模式9」(波蘿麵包模式),並按下開始。
3、開始準備材料B:將蔥切碎段,並加入胡椒鹽粒、油(還有玉米粒),並攪拌均勻。
這是已經攪拌好的材料B。
4、等到麵包機發出嗶嗶聲,將揉好的麵糰取出,葉片也取出,其他勿動。
5、將麵團撖開,將材料B均勻鋪在麵團上,並將麵團捲起。再來看你要不要將麵團切開,不切開的話將麵團繞成圈就好。
前幾次水加太多,麵團有點黏,所以有點推不開。後來減到150ML的水剛剛好。
這一次是我切斷麵團亂堆進去的。
這一次則是麵團太黏,我連切都沒切就整團放進去了。
6、將麵團放回麵團容器內,按下開始,繼續行程。
7、接著等麵包出爐就好啦!非常香喔!
右下角那就是乳酪加熱後有點黏黏的感覺。
這個是沒切麵糰的那一個,表面好像貼了綠色繃帶呀!哈哈~
但是切開之後,料多實在呀~
最後這個是最後一次做的,上半部的洞也是內藏乳酪喔!
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