妖界誌

　　夏天到了，溫度升高，這代表麵包容易因為溫度太高而過發，所以最近做麵包好常失敗啊！好不容易又做了一個新口味的正常吐司，趕緊來分享一下！

優格脆片土司：以一斤麵包為例

材料Ａ

材料Ｂ

燕麥穀片　　　　　適量

註：

１、本食譜是以夏天溫度為考量，如果是冬天的話，水／牛奶可多增加至１２０Ｇ。

２、為了避免溫度太高而使酵母菌過早死亡，建議材料可以都先冰過。包括麵團容器、攪拌葉片、麵粉、牛奶、奶油等。

步驟：

１、在麵團容器裝上攪拌葉片。

２、倒入材料Ａ至麵團容器，即溶酵母倒入酵母盒。

３、選擇【模式４：速成吐司】。（夏天選擇這個模式較不會失敗，選擇發酵時間太久的容易過發失敗）

４、請自行計時，在完成時間前約３０分鐘，倒入一些脆片至發酵好的麵糰上。不用自動投料是因為不想讓脆片拌入麵團，只希望脆片留在麵團上方。建議倒入後用手稍微將脆片壓入麵團，等烘烤後較不容易掉落。

這是我這次加的燕麥穀片。

５、等時間到後，將麵包拿出來之後就好了。

完成後掀蓋一看，好香又感覺好好吃的麵包！

吐司本人。雖然本人還是沒有很高，但也算正常size了，比起之前的哈比胖，我已經很欣慰。

吐司切開後，感覺很紮實喔！實際吃起來也很好吃！

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