妖界誌

　　日本搬了sharp水波爐回來後，最近就對它的功能躍躍欲試，上禮拜拿來烤雞，這禮拜決定拿它搭配麵包機，一起來做牛角麵包！ 

食譜：

步驟：

１、使用麵包機來揉麵團。將所有材料混合，酵母放置酵母盒，按【模式１２：麵包麵團】，約３０分鐘後按「取消」取出。

２、在工作臺上灑一些麵粉，不要太多，讓麵團不黏手即可。將麵團整成長方形，對折再對折，重複約６～８次。

３、將麵團擀成一長條形，分成八份。

４、將每一份揉成圓形，蓋上濕布，休息２０分鐘。

５、取一麵團，將它揉成水滴狀。

６、用手稍微拉著尖端的地方，用擀麵棍先將大頭的那面擀開，再往下擀開尖端的地方。

７、在大頭中間切一線，將兩端向下折。

８、手扶著中間，一路往下捲，最後再稍微抓一下兩個尖角。

９、將所有的牛角擺至烤盤上，發酵約４０～６０分鐘。發酵完後，另取顆蛋，將蛋汁刷在牛角上。

１０、將烤箱預熱至１８０度。

１１、將兩盤牛角放入預熱好的烤箱內，烤２０～２５分鐘，視顏色決定。（我這次烤２５分鐘太焦了，應該烤２０分鐘就可以，不過這是視機台決定的。）

１２、時間到後，就可以取出香噴噴的牛角麵包啦！

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